春節(jié)臨近，年夜飯預(yù)訂、年貨采購進(jìn)入高峰期。為筑牢節(jié)日食品安全防線，近日，蘇州工業(yè)園區(qū)市場監(jiān)管局獨(dú)墅湖科教創(chuàng)新區(qū)分局組織開展春節(jié)前食品安全專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)聚焦12家承辦年夜飯的大型餐飲單位和3家售賣年貨的大型商超，全力防范食品安全風(fēng)險隱患。

針對大型餐飲單位，執(zhí)法人員重點(diǎn)檢查五個方面：一是食品經(jīng)營許可證及從業(yè)人員健康證明是否齊全有效；二是食材采購驗(yàn)收、索證索票及進(jìn)貨查驗(yàn)記錄，確保肉類、海鮮、蔬菜等大宗食材來源可溯、品質(zhì)合格，嚴(yán)防不合格食材流入；三是食品加工制作流程，重點(diǎn)排查交叉污染風(fēng)險；四是食品留樣制度落實(shí)情況，確保留樣量達(dá)標(biāo)、記錄完整可追溯；五是日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制落實(shí)情況。針對年夜飯預(yù)訂情況，提醒餐飲單位合理評估供餐能力，杜絕超能力接待，并引導(dǎo)消費(fèi)者厲行勤儉節(jié)約、拒絕餐飲浪費(fèi)。

針對大型商超，執(zhí)法人員結(jié)合春節(jié)消費(fèi)特點(diǎn)，以節(jié)日熱銷食品為檢查重點(diǎn)，對糧油米面、肉禽蛋奶、乳制品、酒水飲料、糕點(diǎn)糖果、散裝食品及預(yù)包裝年貨禮盒等開展全面排查。嚴(yán)查“三無”食品、過期變質(zhì)食品、假冒偽劣食品及虛假宣傳行為；檢查冷藏冷凍食品儲存溫度是否達(dá)標(biāo)，散裝食品“三防”設(shè)施是否完備、標(biāo)簽信息是否規(guī)范；核查食品進(jìn)貨臺賬、供貨商資質(zhì)及相關(guān)合格證明文件，督促商超嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度。

針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食材儲存不規(guī)范、進(jìn)貨臺賬記錄不完整、散裝食品標(biāo)簽信息缺失等問題，執(zhí)法人員已要求立即整改。同時，積極引導(dǎo)商家增強(qiáng)服務(wù)意識，督促餐飲單位優(yōu)化年夜飯預(yù)訂服務(wù)、做好售后保障，提醒商超暢通退換貨渠道、提升導(dǎo)購服務(wù)質(zhì)量，及時回應(yīng)群眾消費(fèi)咨詢，全力保障節(jié)日消費(fèi)體驗(yàn)。

編輯 唐瀟倩

2026年2月9日