為壓緊壓實食品經營單位主體責任，提升食品安全管理人員履職能力，筑牢食品安全防線，6月25日至26日，蘇州工業園區市場監督管理局金雞湖商務區分局組織開展中小學校及幼兒園食堂管理人員集中培訓。

授課講師緊密圍繞校園食堂管理實際需求，從以案示警、知識強化、規范實操、應急處突等四方面精準施教，剖析典型食品安全事故案例，深挖問題根源，敲響警鐘；系統解讀食品安全法律法規及關鍵控制點要求；詳解食品采購貯存、加工操作、餐具消毒、人員衛生等全流程規范。參訓人員紛紛表示通過培訓理清了工作頭緒，消除了疑惑，將嚴格按照規范操作，把食品安全管理措施執行到位，切實守護好師生的飲食安全。

園區市場監管局相關負責人強調，校園食品安全是重中之重，各單位必須深刻認識“四個最嚴”要求，以“時時放心不下”的責任感，將制度要求轉化為日常管理實效，切實守護師生“舌尖上的安全”。

今年以來，商務區分局組織開展了一系列食品安全專題培訓，轄區內學校食堂、網紅餐廳、社會餐飲等單位的食品安全總監及食品安全管理員1000余人參訓，現場發放資料2000余份。下一步，商務區分局將持續深化風險防控，推動治理前移，重點加強對企業食堂、建筑工地食堂等高風險單位的監督檢查力度，嚴防群體性食源性疾病事件發生，積極引導食品經營主體將重心從“事后處置”向“事前預防”轉變。

                          編輯 梁聰聰

2025年6月30日